印象记录,30年前中国老百姓的饮食,吃的都是货真价实的东西!

发布时间:2018-09-26 11:26:13    来源:小乔的美食美客    点击:54

美食对于人类来说,是亘古不变的追求,从人类钻木取火,知道用火烧制食物之后,追求美食的脚步从未停止。现在的生活好了,人们能够吃到的美味要比以前多了很多,上至高档餐厅,下至街头美味,用花样繁多、数不胜数来形容也不为过。但是世间万物都是有记忆的,美食也不例外,还记得30年前你吃过的美食吗?(80后、90后的此处忽略不计),印象记录,30年前中国老百姓的饮食,淳朴中享用的美味。

印象记录,30年前中国老百姓的饮食,吃的都是<a href=/?m=search&a=index&k=%E8%B4%A7%E7%9C%9F%E4%BB%B7%E5%AE%9E target=_blank ><b style=color:red>货真价实</b></a>的东西!

先说这个炸焦圈,这个一直是北方小吃中的经典,看看30年前的炸焦圈是什么样的,见上图。有焦圈儿了,怎能没有豆浆,当时都是用那种舀水的大舀子舀豆浆的,见下图。

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还有豆腐脑,大碗在面板上面一字排开,面板下面是好大一锅卤子,看看以前的分量,加了好多卤子啊,并且以前的碗也是那种大碗,不像现在有的早点铺,碗看着挺大,实际容量很少,惯用的障眼法。豆腐脑,见下图。

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还有八宝粥,看看这个粘稠度,就知道当时的人有多实在了,粥就是粥,稀了就不能称之为粥了,估计以现在人的饭量,这一碗粥下去,人就吃饱了。八宝粥,见下图。

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那时的人,对于高低贵贱的等级观念还是看的比较轻,一个饭店一般就是一个大通堂,男女老幼都可来。吃饭的美女,没有美颜,纯天然素装,比现在的美颜后的所谓美女要漂亮很多吧?见下图。

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那时候好多名菜还是可以做的,比如下面的红烧熊掌,当年的价格是8块钱,你说贵吗?这样的菜也不是说多么的高端,条件稍好的是可以吃到的,师傅在清理熊掌,见下图。

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北京烤鸭,当年的价格可不像现在这样高的吓人,绝对的平民小吃,这还不是关键,关键是当时的做法地道,作为主食材的鸭子也非现在的所能比。

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再说一下火锅,地道铜炉火锅自不必说,看看当时是什么样的,好几个火锅放在一个桌子上,没有其他炒菜,就是纯火锅,看一下这几个吃火锅的年轻人的眼神,那是一种带有青春的羞涩的眼神,对,青春的眼神。

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下面的这个知道是什么吗?烤肉,一张烤肉的大铁锅就支在饭店的正当中,师傅根据客人的需要,现场做烤肉,客人也可以过去自己烤,很亲民的感觉,见下图。

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下面这个就稍微有点上档次了,属于那种用屏风隔开的包间,一般都是比较正式的宴请。筷子是重点,看两个人都在同时给旁边的人夹菜,那时可没有什么卫生不卫生的说法,吃饭是第二位的,热情放在第一位。

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看了以上的介绍,有没有一种想穿越回去品尝一下当年美食的冲动,可惜时光一去不复返,那就好好珍惜当下,珍惜你身边的亲人吧。

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